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用面包機做面包揉面怎樣才能揉出膜?
等面包機攪拌到差不多時(shí)，自動(dòng)停下來(lái)時(shí)，取出。把面團放在工作臺行摔3分鐘大約100下，拉開(kāi)旁邊有鋸齒，面團表面比較光滑，用手撐開(kāi)無(wú)法成薄膜，然后繼續摔，摔至完全階段。之后再放回去，進(jìn)行下一步程序就好了。
面包機做面包揉面極少可以揉出膜，原因很簡(jiǎn)單，攪拌軸的扭矩不夠給力，能出膜的面團，面筋非常強，很有韌性，面包機沒(méi)有足夠的力量攪動(dòng)，而且攪拌時(shí)間越長(cháng)，摩擦產(chǎn)生的熱量就會(huì )積聚，使得面團發(fā)熱，面粉的蛋白變性，更加破壞面筋。
其實(shí)只要攪拌到差不多時(shí)，等自動(dòng)停下來(lái)時(shí)，取出手工摔打幾下就會(huì )上筋出膜。之后再放回去，進(jìn)行下一步程序就好了。
面包機揉手套膜的做法步驟圖，怎么做好吃
用料
高粉 ? ?265克 ?
蛋液 ? ?13克 ?
淡奶油 ? ?27克 ?
水 ? ?151克 ?
酵母 ? ?3克 ?
細砂糖 ? ?27克 ?
鹽 ? ?5克 ?
黃油 ? ?16 ?
用45分鐘讓面包機揉出完美的手套膜的做法
將全蛋液、淡奶油和酵母融入溫水中，靜置5分鐘。
將高粉倒入酵母水中，攪拌至絮狀，靜置10分鐘，使面粉充分吸收水分。
將拌好的面團材料倒入面包機中
再面團材料對角分別加入白糖和鹽，開(kāi)啟一個(gè)（15分鐘）和面程序。
一個(gè)和面程序結束后，靜置5分鐘，使面團稍微松弛，再開(kāi)啟一個(gè)（15分鐘）和面程序。
這時(shí)檢查面團已經(jīng)可以拉出薄膜，但是不夠結實(shí)。
把軟化后的黃油放入面包桶內，靜置5分鐘后，再開(kāi)啟一個(gè)15分鐘和面程序。
完美的手套膜就完成了
面包機揉面,出手套膜要多少時(shí)間
大概45-60分鐘。
但是一般的面包機標準程序里面的和面時(shí)間是不一定能出膜的，所以你要先單獨進(jìn)行10來(lái)分鐘的和面，然后再從新開(kāi)始標準程序。
當然，前提條件是你的原材料沒(méi)問(wèn)題，比例正確。
用廚師機揉一次面多久能出手套膜？
用廚師機揉一次面差不多二十多分鐘到三十分鐘左右就能出手套膜，不過(guò)面粉不一樣放的油不一樣，廚師機性能不一樣，所以時(shí)間也不一樣。
廚師機揉出手套膜要多久？
廚師機揉出手套膜要15分鐘左右。
廚師機主要是用在中西式面點(diǎn)領(lǐng)域的一款可以揉面，打蛋，攪拌的多功能型廚房電器，是以皮帶帶動(dòng)齒輪傳送攪拌力，廚師機的優(yōu)點(diǎn)是省時(shí)省力、方便快捷。
功能：
基本功能揉面，打蛋，攪拌，一般做中西面點(diǎn)，尤其是西式面點(diǎn)，面包的制作需要將面團揉出膜，這樣制作出的面包口感上會(huì )好。
而是用人工揉面，有很大的弊端，費力，費時(shí)，夏季的時(shí)候容易面團還沒(méi)有出膜，便已經(jīng)發(fā)酵了，失敗的幾率比較高，且比較浪費食材，廚師機的優(yōu)點(diǎn)省時(shí)省力，方便，快捷，甚至非專(zhuān)業(yè)的烘焙新手都可以借此做出可口的面包。
關(guān)于面包機多久可以揉出手套膜和面包機多久能揉出手套膜的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。