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黑木耳有啥功效
對血液系統的影響 （1）抗凝血作用 300％木耳煎劑1ml／100g灌胃，連續20d,實(shí)驗結果表明，木耳能延長(cháng)白陶土部分凝血活酶時(shí)間12.06s 黑木耳下地 ，提高血漿抗凝血酶Ⅲ活性，具有明顯的抗凝血作用。黑木耳多糖50mg/kg給小鼠靜注、腹腔注 射、灌胃，均有明顯的抗凝血作用；在體外實(shí)驗中，黑木耳多糖亦 有很強的抗凝血活性。 （2）抗血小板聚集作用 黑木耳的磷酸緩沖鹽水提取物在試管內明顯抑制ADP引起的血小板聚集，并阻斷低于16μmol／L的ADP激活血小板釋放5-羥色胺，黑木耳抗血小板作用的有效成分是水溶性的。人口服70g黑木耳后3h內即開(kāi)始出現血小板功能降低，并持續24h。木耳菌絲體酸提取物體內（大鼠靜注10g／kg或灌胃10g／kg連續15d），體外（25mg／ml，50mg／ml及100mg（菌絲體）／ml）能明顯抑制ADP誘導大鼠血小板聚集。醇提取物5g／kg,7g／kg灌胃，共15d,能明顯縮短紅細胞電泳時(shí)間。黑木耳酸性雜多糖小鼠腹腔注射試驗結果表明，該多糖具有促進(jìn)白細胞增加，抗凝血和降低血小板的作用，其活性隨著(zhù)多糖分子量和糖醛酸含量降低而增大，即生物活性依賴(lài)于多糖在水中的溶解度。 （3）抗血栓形成 兔口服木耳多糖18.5mg/kg，可明顯延長(cháng)特異性血栓及纖維蛋白血栓的形成時(shí)間，縮短血栓長(cháng)度，減輕血栓濕重和干重，減少血小板數，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明顯縮短豚鼠優(yōu)球蛋白溶解時(shí)間，降低血漿纖維蛋白原含量，升高纖溶酶活性，結果表明，木耳多糖有明顯的抗血栓作用。 （4）升白細胞作用 小鼠腹腔注射黑木耳多糖2mg/只，連續7d，有較好地對抗環(huán)磷酰胺引起的白細胞下降的作用。 對免疫功能的促進(jìn)作用 黑木耳多糖能增加小鼠脾指數、半數溶血值（HC50）和玫瑰花結形成率，促進(jìn)巨噬細胞吞噬功能和淋巴細胞轉化等。木耳菌絲體250mg／kg，連續7d小鼠腹腔注射能明顯提高外周血T淋巴細胞百分率；400mg/kg、 800mg／kg皮下注射，共7d，使環(huán)磷酰胺引起的半數溶血值HC50減少恢復正常。 對核酸和蛋白生物合成的影響 黑木耳多糖100μg對人淋巴細胞脫氧核糖核酸和核糖核酸合成有顯著(zhù)促進(jìn)作用。黑木耳多糖給小鼠腹腔注射100mg／kg連續4d，對3H亮氨酸摻入小鼠血清蛋白有較弱的促進(jìn)作用。 降血脂及抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用 木耳煎劑30g／kg，連續灌服20d，木耳多糖28mg／kg，連服8d，均可明顯降低高脂血癥大鼠血清三酰甘油（甘油三酯）和血清總膽固醇（TC）含量，提高血清高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）與總膽固醇比值，且有降膽固醇作用。木耳多糖180mg／kg灌服可防止高膽固醇引起的小鼠高膽固醇血癥的形成。每日在喂膽固醇同時(shí)，加喂黑木耳2.5g／只，共90d,有降低兔血漿膽固醇、過(guò)氧化脂質(zhì)（LPO）、血栓素A2（TXA2）的含量，提高前列環(huán)素／血栓素A2（PGI2／TXA2）比值，減輕動(dòng)脈粥樣硬化的作用。 延緩衰老作用 每日給家兔黑木耳2.5g/只，共90d,可降低動(dòng)脈粥樣硬化家兔氧自由基，肝、心、腦組織脂褐質(zhì)，血漿過(guò)氧化脂質(zhì)，血漿膽固醇含量及減輕動(dòng)脈粥樣硬化病變的作用。提示黑木耳可能通過(guò)降血漿膽固醇，減少脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物脂褐質(zhì)的形成，以維護細胞的正常代謝，顯示有延緩衰老作用。運用化學(xué)發(fā)光分析法，研究了2.5％黑木耳水提取物50μl，800μl,1000μl對H2O2或由酶體系及非酶體系產(chǎn)生的超氧化物自由基（O-2）有清除作用，清除能力與用量之間呈量效關(guān)系，提示黑木耳水提取物中含有抗氧化作用的成分。黑木耳多糖100mg/kg，腹腔注射，連續7d，可使小鼠在水中平均游泳時(shí)間延長(cháng)50.40％，有增強小鼠抗疲勞的能力；還能明顯降低小鼠心肌組織脂褐質(zhì)含量；能明顯增加小鼠腦和肝組織中超氧化物歧化酶（SOD)的比活力；對小鼠離體腦中單胺氧化酶B（MAO-B）活性有明顯抑制作用，抑制強度隨濃度增加而加強，并能增加果蠅飛翔能力。黑木耳多糖能明顯延長(cháng)果蠅平均壽命，為對照組的1.26倍，口服黑木耳多糖40d后，果蠅脂褐質(zhì)含量有所降低。 抗輻射及抗炎作用 小鼠腹腔注射木耳多糖100mg／kg，連續7d對60Coγ射線(xiàn)照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，對大鼠由雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎癥作用。 抗潰瘍作用 黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，連續2d，能明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成；以每日165mg/kg灌胃，連續12d,能促進(jìn)醋酸型胃潰瘍的愈合，對胃酸分泌和胃蛋白酶活性無(wú)明顯影響。 降血糖作用 木耳多糖33mg／kg或100mg／kg灌胃，能明顯降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4～7h降血糖作用最顯著(zhù)；還能減少糖尿病小鼠飲水量。 抗生育作用 黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射，抗著(zhù)床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對孕卵運輸則無(wú)效。 抗癌、抗突變作用 木耳熱水提取物對瑞士小鼠肉瘤S180抑制率為42.5％～70％，對艾氏腹水癌抑制率為80％。黑木耳多糖200mg/（kg·d），連續10d有對抗環(huán)磷 酰胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。 抗菌作用 木耳中分離的黑刺菌素有抗真菌作用。 毒性 黑木耳多糖小鼠腹腔注射的LD50為789.60±92.19mg／kg。 適宜人群 一般人群均可食用。 1. 適合心腦血管疾病、結石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用； 2. 有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食； 3. 孕婦不宜多吃。 食物相克 木耳不宜與 田螺 同食 從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。 木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 蘿卜和木耳不能一起涮 羊肉性溫熱，吃多了容易上火，中醫講究“熱則寒之”的食療方法，因此，涮羊肉時(shí)最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜。 涼性的蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。 莖葉類(lèi)的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含維生素C和胡蘿卜素豐富，最好涮的時(shí)間短些，否則會(huì )破壞其中的營(yíng)養物質(zhì)。菠菜中含有草酸，會(huì )妨礙食物中鈣、鐵的吸收，最好不要長(cháng)時(shí)間和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。蘿卜、胡蘿卜、芋頭、土豆等塊根類(lèi)蔬菜，由于含有豐富的粗纖維，營(yíng)養損失少，涮時(shí)時(shí)間可以長(cháng)一些。 此外，涮火鍋時(shí)多種食物一起吃，難免造成一些食物搭配不當，吃的時(shí)候一定要注意避免。比如，涮蘿卜時(shí)就不要再吃木耳，二者一起食用可能導致皮炎；土豆是涮火鍋中很受歡迎的蔬菜，但是,如果將香蕉作為餐后水果，可能會(huì )導致面部生斑。 食用鮮木耳可中毒 新鮮木耳中含有一種化學(xué)名稱(chēng)為“卟啉”的特殊物質(zhì)，因為這種物質(zhì)的存在，人吃了新鮮木耳后，經(jīng)陽(yáng)光照射會(huì )發(fā)生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛，產(chǎn)生皮疹、水泡，水腫。 相比起來(lái)，干木耳更安全。因為干木耳是新鮮木耳經(jīng)過(guò)曝曬處理的，在曝曬過(guò)程中大部分卟啉會(huì )被分解掉。 食用前干木耳又要用水浸泡，這會(huì )將剩余的毒素溶于水，使干木耳最終無(wú)毒，但要注意的是，浸泡干木耳時(shí)最好換兩到三遍水，才能最大程度析走有害物質(zhì)。 編輯本段食療價(jià)值食用價(jià)值 含糖類(lèi)、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。 功效：木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。同時(shí)，它還有幫助消化纖維類(lèi)物質(zhì)功能，對無(wú)意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著(zhù)的化解功能。黑木耳能減少血液凝塊，預防血栓等病的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。 烹飪指導 鮮木耳含有毒素，不可食用。黑木耳以做輔料為主，食用方法很多，葷素皆宜，炒菜、燴菜、做湯等輔以木耳，味道異常鮮美。 木耳清洗： 1. 在溫水中放入木耳，然后再放入鹽，浸泡半小時(shí)可以讓木耳快速變軟； 2. 溫水中放入木耳，然后再加入兩勺淀粉，之后再進(jìn)行攪拌。用這種方法可以去除木耳細小的雜質(zhì)和殘留的沙粒。 家常養生小菜式——芹菜黑木耳炒肉絲 原料： 香芹、黑木耳、胡蘿卜、豬里脊、鹽、雞精、料酒、糖、醬油、生粉。 做法： 1、香芹去葉切段，黑木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，豬里脊切絲后，用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油（可以給肉絲上點(diǎn)色）、生粉充份拌勻，腌制十分鐘。 2、鍋內熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散，炒至肉絲一變色即起鍋備用。 3、洗凈鍋，重新倒入少許油，七成熱時(shí)依次倒入胡蘿卜、黑木耳、香芹，放入適量鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，迅速炒勻即可出鍋。 要點(diǎn)：做小炒，動(dòng)作一定要快，以保肉質(zhì)鮮嫩。 木須豆腐 原料：黑木耳、蝦仁各70克、油豆腐4塊、豬肉餡110克 輔料： A料：鹽、雞精、胡椒粉各1/3、小匙香油、淀粉各1小匙 B料：高湯3大匙、鹽1/2小匙、雞精、胡椒粉各1/4小匙 C料：水淀粉1小匙 D料：香油1/2小匙 制作： 1、蝦仁挑去腸泥，洗凈，剁碎，放入碗中加入肉餡及A料拌勻成餡備用。 2、油豆腐洗凈，中央挖空，填入適量餡，略壓緊實(shí)，放入盤(pán)中，移入蒸鍋中以大火蒸熟后取出。 3、黑木耳洗凈，切小片，放入開(kāi)水中汆燙，撈出，放入鍋中加入B料煮開(kāi)，加入C料勾芡，淋上D料，盛在油豆腐上即可。 [1] 食療作用 木耳味甘、性平，歸胃、大腸經(jīng)； 具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效； 主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病癥。
沙子裝袋機有哪些功能？沙子裝袋機好用嗎
我是散打愛(ài)好者有一點(diǎn)檢驗。沙袋，新手玩，不一定要裝沙子，那樣對自己的手和手腕有傷害。你可以裝一些鋸末｛就是木頭的碎末｝和細沙相混合。沙土占百分之十就行，一定要把沙袋裝的緊一點(diǎn)。那樣不會(huì )輕的感覺(jué)。建議一定要買(mǎi)雙拳擊手套。
食用菌種植需要什么條件
1、食用菌生長(cháng)需要的營(yíng)養物質(zhì)?碳素、氮素、礦質(zhì)元素和生長(cháng)素是食用菌生長(cháng)必須的營(yíng)養物質(zhì)；木材、木屑等富含纖維素、半纖維素、木質(zhì)素，是食用菌需要的碳素營(yíng)養；麥麩、米糠、豆餅粉、玉米粉、尿素等含有豐富的氮素，是食用菌需要的氮素營(yíng)養。
在配制培養料時(shí)，必須注意碳素與氮素的比例。食用菌還需要微量的磷、鈣、鎂、鉀、鋅、鉬等礦質(zhì)元素，這些礦質(zhì)元素一般在栽培料中就有。另外，食用菌生長(cháng)發(fā)育中還需要一定量的生長(cháng)素，如維生素B1、B2、B6等，在馬鈴薯、米糠等物中含量較多。
2、食用菌生長(cháng)需要適宜的溫度?必須注意不同的食用菌所要求的溫度是不一樣的，同一種食用菌的不同品種要求的溫度也不一樣。而且，一個(gè)品種的不同生育階段要求的溫度也不一樣。
3、食用菌生長(cháng)需要適宜的水分?培養料的含水量以60%～70%為宜。在菌絲培養期間空氣的相對濕度要求不高，主要是在出菇期間要求80%～90%的高濕環(huán)境。因此，出菇期間要注意勤噴水，以增加栽培場(chǎng)所的空氣相對濕度，滿(mǎn)足子實(shí)體生長(cháng)的需要。
4、栽培場(chǎng)所要求空氣新鮮、氧氣充足這是獲得高產(chǎn)的重要因素。因此，要經(jīng)常注意菇房的通風(fēng)換氣，保持空氣清新。在通風(fēng)換氣時(shí)務(wù)必注意溫度變化和對空氣相對濕度的影響，科學(xué)管理，協(xié)調統一，千萬(wàn)不要顧此失彼。
5.食用菌對光線(xiàn)需要是比較特殊的在發(fā)菌期間多數不需要光線(xiàn)，適宜在黑暗的條件下生長(cháng)，而在出菇時(shí)期卻需要一定的散射光。如此時(shí)沒(méi)有適量的散射光，就不能出菇或發(fā)生畸形菇。這種現象多發(fā)生在山洞、防空洞、菜窖等。
擴展資料：
食用菌的食用價(jià)值
食用菌含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。如鮮蘑菇含蛋白質(zhì)為1.5-3.5%，是大白菜的3倍，蘿卜的6倍，蘋(píng)果的17倍。1公斤干蘑菇所含蛋白質(zhì)相當于 2公斤瘦肉，3公斤雞蛋或12公斤牛奶的蛋白量。
食用菌中賴(lài)氨酸含很豐富， 含有組成蛋白質(zhì)的18種氨基酸，和人體所必需的8種微量元素。谷物食品中含量少的賴(lài)氨酸，食用菌中含量也相當豐富。
食用菌脂肪含量很低，約占干品重量的0.2%-3.6%，而其中74-83%是人體健康有益的不飽和脂肪酸。食用菌還含有維生素，食用菌富含的VB1、V12， 都高于肉類(lèi)，草菇Vc含量為辣椒的1.2～2.8倍，是柚、橙的2～5倍，香菇的17倍。
香菇Vd原含量高達128國際單位，是紫菜的8倍，甘薯的7倍，大豆的21倍。VD原經(jīng)紫外線(xiàn)照射可轉化為VD，促進(jìn)對鈣的吸收。 食用菌還富含多種礦質(zhì)元素：磷、鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、鎂、錳、等及其他一些微量元素。銀耳含有較多的磷，有助于恢復和提高大腦功能。香菇、木耳含鐵量高。香菇的灰分元素中鉀占65%，是堿性食物中的高級食品，可中和肉類(lèi)食品產(chǎn)生的酸。
食用菌不僅味美，而且營(yíng)養豐富，常被人們稱(chēng)作健康食品，如香菇不僅含有各種人體必需的氨基酸，還具有降低血液中的膽固醇、治療高血壓的作用，還發(fā)現香菇、蘑菇、金針菇、猴頭中含有增強人體抗癌能力的物質(zhì)。
參考資料：百度百科-食用菌
人民網(wǎng)-食用菌“還原”大農業(yè)生態(tài)
中國香菇栽培新技術(shù)
目前我國代料香菇的栽培方式，一般都是采用塑料薄膜袋進(jìn)行接種栽培的。在栽培培養過(guò)程中，薄薄的塑料袋對香菇的代料菌棒栽培提出了極為苛刻的質(zhì)量要求?？滩蝗菰S針尖大小的孔，在高溫的季節會(huì )難免招來(lái)雜菌污染，影響香菇菌絲的生長(cháng)。為此，三農談農藝的作者碧原曙光，在總結以往的經(jīng)驗基礎上，結合調研多方技術(shù)能手，推出雙袋法栽培香菇新工藝技術(shù)：
具體操作方法，用常規的聚丙烯塑料筒狀料袋，裝好代料香菇配方培養料，扎好口后，并打好接種孔，再在外面套上另一只稍大點(diǎn)的原等級質(zhì)量的塑料袋并扎口；上消毒鍋消毒滅菌10-12小時(shí)或高壓鍋消毒滅菌2小時(shí);冷卻出鍋入無(wú)菌接種室，進(jìn)行香菇常規接種技術(shù)操作；接種時(shí)解開(kāi)外面保護袋口繩子，脫下外袋按常規接種手法開(kāi)始接種，貼上接種口封口膠布，然后又將原外袋再套好，扎好袋口。移入培養室恒溫培養，待菌絲輻射輪圈長(cháng)至直徑10㎝左右時(shí)，解開(kāi)外套袋口通氣，以代替前期刺孔增氧通氣。菌絲進(jìn)一步生長(cháng)后，菌絲輻射輪圈達到12㎝左右，且各接種穴菌絲已相連交叉生長(cháng)時(shí)，脫去外套袋，進(jìn)行常規管理刺孔增氧通氣了；脫下的外袋保管好，還可以重復利用2-3次。
雙袋法因在滅菌前預先打孔，大大減少了因漲氣料袋破裂，以及沙子、鋸末刺破等造成的污染；又避免了因操作不當劃破筒料袋而造成的污染，同時(shí)套袋可以重復利用節約了成本開(kāi)支。實(shí)踐證明，雙袋法是目前香菇代料栽培過(guò)程中提高菌棒成品率的一種好的技術(shù)操作方法。
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